2019 義大利橄欖油專業品油協會培訓認證課程-1st Level

義大利橄欖油專業品油協會(O.L.E.A.) - 國際橄欖油品油師技術培訓課程 -  1st Level 

課程時間地點： 2019 年 6 月 26 ~ 28 日 

橄欖，是歐洲生命的泉源，歷史的開端

Olive Green 作為歐洲飲食文化的推廣者，率先著重於特級初榨橄欖油的品味；強調每個人都能夠透過課程，學會如何分辨橄欖油的品質、風味以及有益健康的程度。

為此，我們已經連續三年推動品油認證課程。今年我們特別越洋邀請擁有 30 年歷史、培育出超過 5,000 名專業品油師、通過義大利農業署 (Mi.P.A.A.F.) 認證的義大利橄欖油專業品油協會 O.L.E.A. 專聘講師來台授課。

透過三天的課程，您將可以學習到

從原材料收割、儲存以及壓榨過程如何影響橄欖油品質、品油時的感官特性

品嚐來自世界各地莊園的橄欖油、了解各式香氣的風格與特徵，

藉由香氣、口感的品鑑，學習分辨橄欖油優劣的技巧與能力，

同時藉由掌握橄欖油的細緻層次，靈活運用於食材搭配當中，讓廚藝贏在細節裡！ 

測驗及授權證書

參與課程並通過課程指定測驗可獲得課程參與證書(CC)和感官評鑑資格證書(SQC)。

歡迎食用油品產業人員、餐飲職人、各界講師、美妝保養達人、各界喜好橄欖油的同好參與學習。

備註：通過測驗即成為1 st Level 品油師，首輪未通過測驗者，有一次免費補考機會

課程資訊簡介

本課程將義大利官方授課完整移師至台灣，全程義大利文教學，配合專業口譯人員提供中文逐步口譯，提供您更在地化的方式學習橄欖油知識與品油技能。

(主辦方保有調整課程內容之權利)

課程費用 

NT$55,000     報名截止日:2019/5/31

早鳥價 NT$52,250     報名截止日:2019/4/30，報名後一週內需繳納全額費用。

本費用已包含O.L.E.A.第一年年度會費 EUR 40 (約 NT$1,440)，而後每年會費繳納方式將於課程中公告。 

費用包含以下項目

• 三日課程內容及講師費
• 三日中餐及茶點
• 測驗及證書
• O.L.E.A.第一年年度會費 EUR 40 (約 NT$1,440)

報名需知

• 退費條款：請體諒主辦方有場地、餐飲、授課講師費用等雜支，恕無法全額退費，詳細辦法如下:

◦         活動1個月前取消報名：退報名費之70%  

◦         活動3天至1個月前取消報名：退報名費之50%

◦         活動3天內取消報名：退報名費之10%

◦         活動當天未到場：恕不接受退款 

• 更改課程條款：如遇特殊情况，O.L.E.A. 有權利延後或取消课程，並最晚於活動前 3 日以電子郵件告知。如遇退款，請您協助提供銀行匯款資訊以便我們處理您的退款。一旦退款作業完成，O.L.E.A. 將不再有提供其他服務的義務。如遇特殊情况，O.L.E.A. 有權利調整教學內容或更改授課場地。根據 O.L.E.A.  教學安排，必要時，得以同等專業水準的授課教師取代原教師。
• 合法管轄權：本報名表最終解釋權以義大利 Marche法庭為依歸。
• 隱私政策：按照2003年6月30日執行的義大利法律第196條約定，本人授權受文者根據此法律規範下使用本文件並處理本人的個人資訊。本人在此確認已被告知關於此法的相關權利。
• 名額有限，僅限25位，建議儘早報名確認

O.L.E.A. 的誕生，是由一群在 Marche 地區的品油師在 80 年代末共同倡議之下誕生；符合1991年歐盟加入的感官判斷法 - 由訓練有素的品油師分辨初榨橄欖油，為了要推廣初榨橄欖的感官品嚐和(健康)品質的各項知識，他們決定組建一個協會來向社會大眾推動。

多年來，O.L.E.A. 在全球各地舉辦了無數培訓課程，培訓了 5,000 多名專業品油師，其中 90％ 來自義大利，其餘來自世界各地，包括：克羅埃西亞，斯洛維尼亞，希臘，西班牙，奧地利，德國， 荷蘭，英國，法國，巴西，阿根廷，日本，台灣，美國等，普遍受到各地區專業社群推崇。

講師簡歷